Também conhecida como upshwa, a xima é um dos pratos mais populares de Moçambique. Os nossos Padrinhos quando informamos que tipo de alimentação têm as famílias nos Programas, questionam o que é XIMA? A Xima é uma típica comida africana. Infelizmente não tem nutrientes, é muito rica em carboidrato. Ou seja, alimenta e “enche” mas na realidade pode dar origem a casos de desnutrição.

A consistência é de um purê, um purê branco, mas o gosto (para quem já provou) é de uma massa de pão crua. As nossas Famílias acompanham a Xima com feijão e algumas vezes carne (frango).